• Закрыть ... [X]

    НУ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ ЗА 10 МИН//С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ

    Рекомендуем посмотреть ещё:




    Как приготовить пожарные пирожки

    Пожарские котлеты имеют интересную историю и связаны с именем Дарьи Пожарской, владельцем таверны по дороге Москва-Петербург в Торжок. Однажды царь Александр I остановился, чтобы перекусить в Пожарской таверне и приказал отдавать телячьи котлеты. Владелец таверны, муж Дарьи Пожарской, был в полном отчаянии, потому что у него не было телятины. Дьявольская Дарья предложила мужу заменить телятину курицей и обжарить в хлебных крохах.
    Александр I, который очень любил котлеты, решил наградить Пожарского. Однако владелец таверны решил признаться королю во всем. Александр был доволен честностью Пожарского. С тех пор путешественники пришли в Пожарскую таверну, чтобы есть котлеты, и это необычное блюдо появилось в русской национальной кухне.
    Чтобы сделать классические огненные гамбургеры, вам понадобятся следующие ингредиенты:
    - 800 г куриного филе;
    - 150 г белого хлеба;
    - 200 мл сливок (20% жира);
    - 70 г сливочного масла;
    - 200 г корков для хлеба;
    - соль, перец (по вкусу).
    В классическом рецепте для пожарных котлеты никогда не используют куриные яйца. Только в этом случае они получаются на вкус, так как они были поданы Александром I.
    Не используйте готовое фарш куриного мяса для пожарных, лучше купить курицу и разрезать ее самостоятельно, удалив филе с ног и груди. Начинка может быть сделана с мясорубкой, нарезанной блендером или нарезанной обычным ножом.
    Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде, смазать маслом до прозрачного цвета и мягкости. Замачивайте мясо белого хлеба в кремах в течение нескольких минут и добавляйте к луку.
    50 г масла нужно нарезать на мелкие кусочки и положить в морозильник. Очистите белый хлеб в холодильнике в течение 30 минут, а затем протрите его на грубую терку.
    Смешайте куриное мясо с луком и крошкой белого хлеба, замените фарш чистыми руками и приправьте солью и черным перцем. В начинку поставьте замороженное масло и охладите его в течение 30 минут. В течение указанного времени начинка для фрикадельки станет пластичной.Многие современные рестораторы заменяют кусочки масла льдом, а затем панируют высушенный белый хлеб, что способствует тому, что в процессе обжаривания не происходит капли жидкости.
    Налейте панировку на стол, затем окуните руки в воду, сформируйте овальные пирожки и быстро обжаривайте. Вы должны сделать котлеты очень быстро, в то время как фарш холодный. Перед жаркой котлеты должны быть помещены в холодильник на 10 минут.
    В кастрюлю расплавьте масло и поместите пирожки, которые следует обжарить с обеих сторон до готовности. Затем поместите кастрюлю с отбивкой в ​​духовку, предварительно нагретую до 180 ° C, или нанесите на фольгу для выпечки. Время выпечки гамбургеров в духовке зависит от их размера. Готовые огненные гамбургеры имеют хрустящую корочку, сливочный аромат и секретируемый сок при разрезании.
    Пожарские котлеты должны быть горячими, после разогрева они теряют весь свой оригинальный и необычный вкус. В качестве гарнира вы можете подавать гречневую кашу или печеный картофель в огневые пирожки.




    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



    Video: Пирожки жареные пышные с хрустящей корочкой (постные)|Fried pies (fasting)

    Американец пробует американские пирожки
    Как приготовить пожарные пирожки





    Похожие статьи

    Каковы экзамены по знанию английского языка
    Кого вспоминает Церковь по дням недели
    Холензим: инструкция по применению
    Как выбрать игровой компьютер
    Как добраться из Санкт-Петербурга в Волгоград
    Красивый вырез
    Как сделать абзац в 2019 году
    Как сделать тайский массаж
    Как установить интимную жизнь